Sou Dani Barreto, chef confeiteira apaixonada por doces desde a infância. Meu amor pela confeitaria nasceu ainda em casa, nas reuniões de família, onde descobri o prazer de adoçar momentos e criar memórias através da cozinha.

Sou formada em Gastronomia, com pós-graduação em Alta Confeitaria, e aprofundei minha formação em duas das instituições mais respeitadas do mundo: a École Lenôtre, em Paris, e o Le Cordon Bleu, em São Paulo. Atuei como professora em escolas de gastronomia e como chef executiva na renomada confeitaria Bachour, do chef Antonio Bachour, reconhecido mundialmente como World Best Pastry Chef (2018, 2019 e 2022) e Pastry Innovator of the Year em 2024, uma experiência que consolidou meu padrão técnico e minha visão de confeitaria como arte, método e excelência.

Acredito que a técnica só faz sentido quando é compartilhada de forma clara, possível e humana. Por isso, meu trabalho hoje é transformar conhecimento de alto nível em aprendizado acessível ajudando outras pessoas a criarem com confiança, beleza e propósito.

Entre todas as delícias que a confeitaria me proporciona, ensinar é, sem dúvida, o meu maior amor.